Як змінювались кулінарні традиції Європи? | Стефанія Демчук
06 серпня 2025 р.
Як антична кухня передавалася до Середньовіччя? Як змінилося харчування в Європі після Хрестових походів? Якою була дієта середньовічних людей? Які були зміни у середньовічних гастрономічних традиціях завдяки відкриттям Нового Світу та як вони сформували сучасну кухню?
Про середньовічну кухню та її еволюцію, що змінила світові гастрономічні традиції розповіла Стефанія Демчук — кандидатка історичних наук, доцентка кафедри історії мистецтв КНУ імені Тараса Шевченка.
